Zum letzten Gerenne des Jahres - aber wohin nur?
Auf zum des Jahres letztes Gerenne, aber ohne die verletzte Henne - die zwei Fotos geben wichtige Tibbs, strengt an Euren restlichen Gribbs - einfacher geht`s nimmer, aber es ginge noch schlimmer - der Wald wird sein matschig, Schneggi wie immer tollpatschig - der Weg kaum zu finden, man wird sich gewaltig schinden - man muß nur den Führern nachlatschen, aber dabei nicht zuviel ratschen, weil die selber den Weg nicht kennen, und zumeist an Wegkreuzungen pennen.
In diesem Sinne, auf dass keiner gewinne und das Blut trotzdem gerinne - macht weder Sinn noch bringt es Gewinn, aber es schleimt und reimt sich.
Grüzi
die oberlahmige Sogge mit der wilden Logge
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1 Teelöffel Schalotten, 1 Teelöffel Karotten, 1 Teelöffel Lauch, 2 Teelöffel Steinpilze, etwas Knoblauch, 24 Schneggen, in Hälften geteilt, etwas Butter, ca. 1 Teelöffel Kartoffelstärke, 0,4 Liter Schneggensud, 0,2 Liter Geflügelbrühe, 0,4 Liter Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, 1 Teelöffel Gartenkräuter, 2 Eigelb
Zubereitung Badische Schneggensubbe (Schneggensübble)
Schalotten und Gemüse sowie Steinpilze und Knoblauch waschen, putzen und feinhacken. Dann zusammen mit den Schneggen in Butter andünsten und mit der Kartoffelstärke bestäuben.
Mit Schneggensud und Geflügelbrühe auffüllen. Einige Minuten köcheln lassen. Die Sahne beifügen und nochmals einige Minuten köcheln.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die dann die gehackten Kräuter und Schneggen hinzufügen und mit 2 Eigelb binden.
Ich hätte auch noch ein Rezept für Bauerschneggen Sübbli.
mit dieser Antwort hast Du einen Teller badische Schneggensubbe gewonnen.
Merry Xmas Mister Powersnail,
Bertram
PS: Konnte leider nicht mit der DUV Krabbelgrubbe, mitkrabbeln bei der GM Null dieses WE.
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